消暑冬瓜汤（够心痛的）
作者: 茗西风•发布于: 2011/08/06 12:14•浏览: 1952•回复: 24
猪肉升价后，极少煲骨头汤水。。。。大暑热天，今日忍痛整了煲最便宜的冬瓜汤，看看材料，心疼啊，D人民币。。。。
冬瓜：3 蚊
带肉饭时骨一个：24.5 蚊（3年前无肉的饭时骨只要3 蚊鸡一个，衡记一周时煲骨粥吃了不少）
鲍鱼边：大约15 蚊
石斛：大约8 蚊
干虾米：3 蚊
以前卅几蚊一煲汤，现在上升至五十元几一煲汤，是不是太奢侈了点儿。。。。
冬瓜：3 蚊
带肉饭时骨一个：24.5 蚊（3年前无肉的饭时骨只要3 蚊鸡一个，衡记一周时煲骨粥吃了不少）
鲍鱼边：大约15 蚊
石斛：大约8 蚊
干虾米：3 蚊
以前卅几蚊一煲汤，现在上升至五十元几一煲汤，是不是太奢侈了点儿。。。。
永久链接:
/posts/52287
回复 (24)
茗西风•8/6/2011, 12:16:31 PM
材料。。。
茗西风•8/6/2011, 12:19:16 PM
这副带瘦肉的饭时骨。。。。。让人内牛满面！再也煲不起！
茗西风•8/6/2011, 12:21:15 PM
鲍鱼边（饮起来似淡菜味道）和石斛。。。。。
茗西风•8/6/2011, 12:22:55 PM
够厚肉的本地冬瓜。。。。
茗西风•8/6/2011, 12:28:26 PM
若果再舍得加多半只老鸡一起煲就更好了。。。。可惜买不起了！
爱过/痛/忘了•8/6/2011, 12:42:04 PM
其实,用则鱼煲汤,营养成分也是差不多的.
又或老母鸡,还有肉吃,呵呵............
又或老母鸡,还有肉吃,呵呵............
茗西风•8/6/2011, 2:54:22 PM
[quote]引用第6楼爱过/痛/忘了于2011年08月06日 20:42发表的 :
其实,用则鱼煲汤,营养成分也是差不多的.
又或老母鸡,还有肉吃,呵呵............
[/quote]
怕了鱼的刺，所以极少极少用鱼来煲汤。。。。。老母鸡不错，最紧要是有肉食！😊
其实,用则鱼煲汤,营养成分也是差不多的.
又或老母鸡,还有肉吃,呵呵............
[/quote]
怕了鱼的刺，所以极少极少用鱼来煲汤。。。。。老母鸡不错，最紧要是有肉食！😊
爱过/痛/忘了•8/8/2011, 9:35:30 AM
成条鱼煎过再煲,就不用担心鱼刺了,另外还有一种煲汤袋,更保险…
朱古力•8/8/2011, 9:58:13 AM
石斛😊😊
边嫂你真坏
边嫂你真坏
爱过/痛/忘了•8/8/2011, 5:44:38 PM
咦咦,睇来朱妈尝到过甜头喔…
朱古力•8/9/2011, 4:15:32 AM
我买马起滴靓野，花友版班人大肆宣传过，我先知道有茄个功效喳
best-天天•8/9/2011, 4:31:03 AM
有功效的系叫铁皮石斛，，边嫂煲个种只是清火的普通石斛，，你马洗茄兴奋。。功效完全系二码事。。😊
另外我买马起鲍鱼。那怕系边。。
所以我平时系买一只水鸭煲。。加点沙参玉竹。。香到不得了。。一只水鸭二十五元，，中意食汤渣的话大把肉食了。
另一种做法就系将水鸭肉起片出来文冬瓜，，骨架再煲汤。。一鸭二食。。省不了伙食费哦。。
昨天才做过。。但没有上片
另外我买马起鲍鱼。那怕系边。。
所以我平时系买一只水鸭煲。。加点沙参玉竹。。香到不得了。。一只水鸭二十五元，，中意食汤渣的话大把肉食了。
另一种做法就系将水鸭肉起片出来文冬瓜，，骨架再煲汤。。一鸭二食。。省不了伙食费哦。。
昨天才做过。。但没有上片
茗西风•8/9/2011, 8:47:12 AM
[quote]引用第9楼朱古力于2011年08月08日 17:58发表的 :
石斛😊 😊
边嫂你真坏
[/quote]
看看天天怎么说的，俺用的是此石斛而非彼石斛啊，朱妈你YY呀
石斛😊 😊
边嫂你真坏
[/quote]
看看天天怎么说的，俺用的是此石斛而非彼石斛啊，朱妈你YY呀
茗西风•8/9/2011, 9:07:01 AM
[quote]引用第12楼best-天天于2011年08月09日 12:31发表的 回 11楼(朱古力) 的帖子 :
有功效的系叫铁皮石斛，，边嫂煲个种只是清火的普通石斛，，你马洗茄兴奋。。功效完全系二码事。。😊
另外我买马起鲍鱼。那怕系边。。
所以我平时系买一只水鸭煲。。加点沙参玉竹。。香到不得了。。一只水鸭二十五元，，中意食汤渣的话大把肉食了。
另一种做法就系将水鸭肉起片出来文冬瓜，，骨架再煲汤。。一鸭二食。。省不了伙食费哦。。
.......
[/quote]
水鸭煲汤，更滋阴啊！冬天时喜欢煲，有汤饮又有肉吃！
买马起鲍鱼，某次在展览会上喝过人家的样板汤，觉得好饮，所以买了些少来试试！
天天你厉害，虽然加石斛煲汤好几年，但我都不晓得还有铁皮石斛啊！这个做那个用的？
肠胃不好，湿气重，所以喜欢加些少石斛一起煲，也可以清肝明目，小孩饮用也不会坏事！
有功效的系叫铁皮石斛，，边嫂煲个种只是清火的普通石斛，，你马洗茄兴奋。。功效完全系二码事。。😊
另外我买马起鲍鱼。那怕系边。。
所以我平时系买一只水鸭煲。。加点沙参玉竹。。香到不得了。。一只水鸭二十五元，，中意食汤渣的话大把肉食了。
另一种做法就系将水鸭肉起片出来文冬瓜，，骨架再煲汤。。一鸭二食。。省不了伙食费哦。。
.......
[/quote]
水鸭煲汤，更滋阴啊！冬天时喜欢煲，有汤饮又有肉吃！
买马起鲍鱼，某次在展览会上喝过人家的样板汤，觉得好饮，所以买了些少来试试！
天天你厉害，虽然加石斛煲汤好几年，但我都不晓得还有铁皮石斛啊！这个做那个用的？
肠胃不好，湿气重，所以喜欢加些少石斛一起煲，也可以清肝明目，小孩饮用也不会坏事！
best-天天•8/9/2011, 10:52:41 AM
我家的铁皮只用来赏花。。暂时马用到拒的功效
茗西风•8/15/2011, 5:24:40 AM
😊
茗西风•8/15/2011, 5:46:02 AM
濑粉，在厚街的名气，就如竹篙粉在德庆吧！以前早餐经常会来一份烧鸭濑粉5蚊一碗饱饱，现在升价几乎成倍，吃不起了！现在自己煲一煲骨头汤，买2、3 蚊濑粉，加一碟烧鸭，一家人，饱晒！还有汤饮！
#############################################
今日汤料：
筒骨头：22 蚊
玉米：4 蚊
粉葛：5 蚊
马蹄：4 蚊
红萝卜：1.5 蚊
石斛：5 蚊
什么竹?：1.5 蚊 （叫不出来，类似茅根竹吧，清热解毒）
烧鸭：12 蚊
今日的汤水是消暑+清心润肺的，非常的清甜可口，貌似不适合做濑粉的汤底。。。。。不过随便了，总好过清水捞豉油吧！
#############################################
今日汤料：
筒骨头：22 蚊
玉米：4 蚊
粉葛：5 蚊
马蹄：4 蚊
红萝卜：1.5 蚊
石斛：5 蚊
什么竹?：1.5 蚊 （叫不出来，类似茅根竹吧，清热解毒）
烧鸭：12 蚊
今日的汤水是消暑+清心润肺的，非常的清甜可口，貌似不适合做濑粉的汤底。。。。。不过随便了，总好过清水捞豉油吧！
茗西风•8/15/2011, 5:58:49 AM
今日的濑粉，锦棠大兄居然吃了三碗，饮了满满一碗汤，好好味，撑着巨了。。。。。
茗西风•8/15/2011, 6:06:23 AM
吃濑粉最不可缺少的是烧腊味。。。。。（其实俺也不太明白，或许是濑粉太淡味了吧）
皇妃贡柑•8/15/2011, 12:45:39 PM
应该是茅根,以前在河基有得挖,今调河基都马有播
朱古力•8/15/2011, 12:53:09 PM
芦根吧?马中意濑粉，马闻马味鬼茄鞋，既不爽口又不弹牙
茗西风•8/16/2011, 4:02:41 AM
今朝特意去问了，是芦根呢。。。。茅根好细条的
茗西风•8/16/2011, 4:12:14 AM
是芦根哇。。。对很多植物我不用心去记所以常说不出名字！
吃濑粉，要韧性好，够弹牙的，关键是汤料，汤料做得好，濑粉是美味的！
就如潮州的汤米粉，其实真的很简单，但他们的汤料几乎每一碗都是用鲜肉做新汤！味道也不错！
去吃了多次，俺也懂得如何整了。。。。省钱省钱！
吃濑粉，要韧性好，够弹牙的，关键是汤料，汤料做得好，濑粉是美味的！
就如潮州的汤米粉，其实真的很简单，但他们的汤料几乎每一碗都是用鲜肉做新汤！味道也不错！
去吃了多次，俺也懂得如何整了。。。。省钱省钱！
女仔风筝•8/28/2011, 8:07:29 AM
马识煲汤的入来学习啦！