素食主义的环保
作者: 心客•发布于: 2007/01/17 14:01•浏览: 556•回复: 7
[font=宋体] 吃饭本来不算什么问题,只要国泰民安、风调雨顺,只要收入尚可、胃口不差,真个像某广告上说的,“冷热酸甜,想吃就吃”。可如今世道有变,老皇历已不能再看,素食之风已从国外刮起,吹进了国门,有人不由得要问:这素食究竟为的是什么?[/font]
[font=Times New Roman] [/font]
[font=Times New Roman] [/font][font=宋体]说到素食,人们首先想到的恐怕就是佛教的僧侣。其实在我们这个世界上,僧侣以外的素食者大有人在。远在[/font][font=Times New Roman]19[/font][font=宋体]世纪的时候,英国就有了一个叫“素食主义者协会[/font][font=宋体]的团体,一些素食主义作家,常常围坐在一起,非常细致地讨论素食的问题———从伦理到宗教,从科学到实践。此后,素食之风不断蔓延,响应者愈来愈多。像美国近年出现的“素食运动,就有[/font][font=Times New Roman]1400[/font][font=宋体]万人把自己看作是素食者,或者是有时吃素的人。更为难能可贵的是,许多孩子已决定宁愿吃扁豆米饭,而不吃热狗、牛排[/font][font=Times New Roman]![/font]
[font=Times New Roman] [/font]
[font=Times New Roman] [/font][font=宋体]在我们这里,做事和大多数人不一样总是有风险的,何况我们的食文化又是和合文化,大家一齐举箸,伸向同一个目标,你不能不跟着捧场。可见素食事小,真正能坚持却不容易。从这个意义上讲,一个坚定的素食者毋宁说也是一个理想主义者。就像英国作家奥威尔对圣雄甘地的赞叹那样,素食者“仅仅由于活着就丰富了世界”,因为他起码让我们知道,还有另外一种生存方式值得有人去追求。[/font]
[font=Times New Roman] [/font]
[font=Times New Roman] [/font][font=宋体]世界上有千千万万的素食者,他们之所以素食的缘由千差万别。有人素食是因为宗教的因素;有人素食是为了自身的健康;还有人素食是出于对人类生存环境的忧虑。走进素食者的内心世界,会让我们一窥人类五彩斑斓的心灵。佛教对生命的理解十分广泛,他们讲求的众生平等不单指的是人,而是宇宙间一切生命的平等。素食的根本目的,是从生活中培育慈悲的种子。和为了自身的健康而素食的人相比,这或可说是素食的一种较境界吧?战后几十年来,心脑血管疾病的高发,使许多人对肉食敬而远之,再加上前几年英国、荷兰等地的“疯牛病”,国内前一段闹腾的“瘦肉精”中毒事件,更是让许多人谈肉色变,对肉香的向往也就只好被对健康长寿的渴望所抑制了。[/font]
[font=Times New Roman] [/font]
[font=Times New Roman] [/font][font=宋体]不同于宗教情怀和健康考虑的是,近年传入国内的素食之风,则是出于对生存环境的关爱。[/font][font=Times New Roman]10[/font][font=宋体]年前,平均每[/font][font=Times New Roman]4[/font][font=宋体]天有一种动物灭绝,现在,平均每[/font][font=Times New Roman]4[/font][font=宋体]个小时就有一种生灵从地球上消失。目前还有约[/font][font=Times New Roman]145[/font][font=宋体]种哺乳动物、[/font][font=Times New Roman]437[/font][font=宋体]种鸟类、[/font][font=Times New Roman]69[/font][font=宋体]种两栖类和[/font][font=Times New Roman]400[/font][font=宋体]多种无脊椎动物正处于灭绝的边缘。而如果没有人类的干预,一种兽类的自然灭绝要[/font][font=Times New Roman]60[/font][font=宋体]万年,鸟类则要[/font][font=Times New Roman]200[/font][font=宋体]万年。人们的良知在严酷的事实面前被唤醒,素食之风遍及全球。[/font]
[font=Times New Roman] [/font]
[font=Times New Roman] [/font][font=宋体]回顾历史,人类从诞生的那天起,就与其它动物共存共荣,有人甚至与动物间建立了兄弟姐妹般的深厚感情。如果动物从地球上消失了,我们会感到多么孤寂?而一个不适合动物生存的世界,我们又如何能够“诗意地栖居”?千山鸟飞绝,万径兽踪灭之后,我们哪里还会有唐诗宋词?[/font]
[font=Times New Roman] [/font]
[font=Times New Roman] [/font][font=宋体]我还不是一个素食主义者,但我对素食者的行为怀有深深的敬意,不管你为什么而素食,你都接近了人类文化的仁慈、伦理的悲悯。[/font]
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[font=Times New Roman] [/font][font=宋体]说到素食,人们首先想到的恐怕就是佛教的僧侣。其实在我们这个世界上,僧侣以外的素食者大有人在。远在[/font][font=Times New Roman]19[/font][font=宋体]世纪的时候,英国就有了一个叫“素食主义者协会[/font][font=宋体]的团体,一些素食主义作家,常常围坐在一起,非常细致地讨论素食的问题———从伦理到宗教,从科学到实践。此后,素食之风不断蔓延,响应者愈来愈多。像美国近年出现的“素食运动,就有[/font][font=Times New Roman]1400[/font][font=宋体]万人把自己看作是素食者,或者是有时吃素的人。更为难能可贵的是,许多孩子已决定宁愿吃扁豆米饭,而不吃热狗、牛排[/font][font=Times New Roman]![/font]
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[font=Times New Roman] [/font][font=宋体]在我们这里,做事和大多数人不一样总是有风险的,何况我们的食文化又是和合文化,大家一齐举箸,伸向同一个目标,你不能不跟着捧场。可见素食事小,真正能坚持却不容易。从这个意义上讲,一个坚定的素食者毋宁说也是一个理想主义者。就像英国作家奥威尔对圣雄甘地的赞叹那样,素食者“仅仅由于活着就丰富了世界”,因为他起码让我们知道,还有另外一种生存方式值得有人去追求。[/font]
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[font=Times New Roman] [/font][font=宋体]世界上有千千万万的素食者,他们之所以素食的缘由千差万别。有人素食是因为宗教的因素;有人素食是为了自身的健康;还有人素食是出于对人类生存环境的忧虑。走进素食者的内心世界,会让我们一窥人类五彩斑斓的心灵。佛教对生命的理解十分广泛,他们讲求的众生平等不单指的是人,而是宇宙间一切生命的平等。素食的根本目的,是从生活中培育慈悲的种子。和为了自身的健康而素食的人相比,这或可说是素食的一种较境界吧?战后几十年来,心脑血管疾病的高发,使许多人对肉食敬而远之,再加上前几年英国、荷兰等地的“疯牛病”,国内前一段闹腾的“瘦肉精”中毒事件,更是让许多人谈肉色变,对肉香的向往也就只好被对健康长寿的渴望所抑制了。[/font]
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[font=Times New Roman] [/font][font=宋体]不同于宗教情怀和健康考虑的是,近年传入国内的素食之风,则是出于对生存环境的关爱。[/font][font=Times New Roman]10[/font][font=宋体]年前,平均每[/font][font=Times New Roman]4[/font][font=宋体]天有一种动物灭绝,现在,平均每[/font][font=Times New Roman]4[/font][font=宋体]个小时就有一种生灵从地球上消失。目前还有约[/font][font=Times New Roman]145[/font][font=宋体]种哺乳动物、[/font][font=Times New Roman]437[/font][font=宋体]种鸟类、[/font][font=Times New Roman]69[/font][font=宋体]种两栖类和[/font][font=Times New Roman]400[/font][font=宋体]多种无脊椎动物正处于灭绝的边缘。而如果没有人类的干预,一种兽类的自然灭绝要[/font][font=Times New Roman]60[/font][font=宋体]万年,鸟类则要[/font][font=Times New Roman]200[/font][font=宋体]万年。人们的良知在严酷的事实面前被唤醒,素食之风遍及全球。[/font]
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心客•1/17/2007, 2:02:52 PM
肉食既然不适合于我们人类,而且还有很多毒素,那么,如果我们不吃肉,则我们一定能活得更加健康。以下就是一些例证。
第一次世界大战时,丹麦由于被封锁而食物短缺,政府任命全国性素食团体的领导者负责指导食物的定量配给计划。在封锁期间,丹麦人被迫靠谷物、蔬菜、水果和乳制品维生。在食物定量配给制度实施的第一年(1918年),有着3百万人口的丹麦首都哥本哈根的死亡率就下降了34%。同是在第一次世界大战中,挪威人也曾因食物短缺而改为素食,其间,因循环系统的疾病而导致的死亡人数迅速下降。战后,挪威和丹麦两国人民恢复肉食后,其死亡率和心脏病的发病率很快就恢复到了战前的水平。
印度99岁的老寿星辛格•乔吉德尔,于1993年在荷兰举办的世界元老级运动员田径运动会上,以20.8秒的成绩荣获百米冠军。在谈到养生秘诀时,他说道:“不喝酒、不抽烟、不吃肉、每天4公升牛奶并锻炼4小时”。
科学家们通过对世界五大长寿地区饮食习惯的研究证实,少吃肉与多吃蔬菜水果是促使这些地区的人长寿的重要原因之一。例如,位于北印度及巴基斯坦的亨扎斯人(Hunzas),因其健康长寿而为世人所瞩目。各地好奇的科学家们曾蜂拥而至,试图揭示其中的奥秘。当地人的年龄经常超过115岁,疾病几乎从未听说过。他们的食物主要以素食为主,包括谷物、新鲜水果、蔬菜和山羊奶等。一位曾与亨扎斯人共过事的英国将军及医生麦加利森(R. McGarrison)说:“我从未见谁得过阑尾炎、结肠炎和癌症。”
1970年,科学家们曾对中国著名的长寿地区广西省马瑶族自治县进行了全面的考察,调查了43位百岁老人,发现他们主要以玉米、红薯、大米和豆类等食品为主食,副食则主要以青菜、南瓜、红苕叶和瓜苗为主,很少吃高脂肪的荤食。
曾有一队哈佛大学的医生和科学家考察了位于厄瓜多尔山区的一个约4百多人的偏僻村落。他们吃惊地发现,许多当地人的年龄都非常高,超过百岁的有许多位,其中一位的年龄为121岁。在对年龄超过75岁的人进行的详细体检中发现,只有2个人有明显的心脏病症状。他们全村的人都是严格的素食者。医生们说这一发现是极不寻常的,并说:“若对美国的同类人群进行同样的体检,则95%的人会是心脏病患者。”
科学家们曾用11年的时间对德国1900名素食者的研究显示,这些素食者因各种疾病的死亡率比一般大众低了两倍半。美国国家健康研究所(ANIH),曾对美国的5万个素食者进行了研究,发现他们比肉食者活得长寿,且心脏病及癌症的发病率也明显低于肉食者。
据报道英国一保险公司已开始向素食者提供高达25%的人寿保费折扣优惠,因为素食者较平常人更长寿更健康。另外,素食餐馆投保食物中毒的费用也较低,因为素食的食物中毒机会要比肉食低。
第一次世界大战时,丹麦由于被封锁而食物短缺,政府任命全国性素食团体的领导者负责指导食物的定量配给计划。在封锁期间,丹麦人被迫靠谷物、蔬菜、水果和乳制品维生。在食物定量配给制度实施的第一年(1918年),有着3百万人口的丹麦首都哥本哈根的死亡率就下降了34%。同是在第一次世界大战中,挪威人也曾因食物短缺而改为素食,其间,因循环系统的疾病而导致的死亡人数迅速下降。战后,挪威和丹麦两国人民恢复肉食后,其死亡率和心脏病的发病率很快就恢复到了战前的水平。
印度99岁的老寿星辛格•乔吉德尔,于1993年在荷兰举办的世界元老级运动员田径运动会上,以20.8秒的成绩荣获百米冠军。在谈到养生秘诀时,他说道:“不喝酒、不抽烟、不吃肉、每天4公升牛奶并锻炼4小时”。
科学家们通过对世界五大长寿地区饮食习惯的研究证实,少吃肉与多吃蔬菜水果是促使这些地区的人长寿的重要原因之一。例如,位于北印度及巴基斯坦的亨扎斯人(Hunzas),因其健康长寿而为世人所瞩目。各地好奇的科学家们曾蜂拥而至,试图揭示其中的奥秘。当地人的年龄经常超过115岁,疾病几乎从未听说过。他们的食物主要以素食为主,包括谷物、新鲜水果、蔬菜和山羊奶等。一位曾与亨扎斯人共过事的英国将军及医生麦加利森(R. McGarrison)说:“我从未见谁得过阑尾炎、结肠炎和癌症。”
1970年,科学家们曾对中国著名的长寿地区广西省马瑶族自治县进行了全面的考察,调查了43位百岁老人,发现他们主要以玉米、红薯、大米和豆类等食品为主食,副食则主要以青菜、南瓜、红苕叶和瓜苗为主,很少吃高脂肪的荤食。
曾有一队哈佛大学的医生和科学家考察了位于厄瓜多尔山区的一个约4百多人的偏僻村落。他们吃惊地发现,许多当地人的年龄都非常高,超过百岁的有许多位,其中一位的年龄为121岁。在对年龄超过75岁的人进行的详细体检中发现,只有2个人有明显的心脏病症状。他们全村的人都是严格的素食者。医生们说这一发现是极不寻常的,并说:“若对美国的同类人群进行同样的体检,则95%的人会是心脏病患者。”
科学家们曾用11年的时间对德国1900名素食者的研究显示,这些素食者因各种疾病的死亡率比一般大众低了两倍半。美国国家健康研究所(ANIH),曾对美国的5万个素食者进行了研究,发现他们比肉食者活得长寿,且心脏病及癌症的发病率也明显低于肉食者。
据报道英国一保险公司已开始向素食者提供高达25%的人寿保费折扣优惠,因为素食者较平常人更长寿更健康。另外,素食餐馆投保食物中毒的费用也较低,因为素食的食物中毒机会要比肉食低。
qinyuanqian•1/18/2007, 1:57:25 AM
😊 😊 😊 原来茄谷``不过我听人讲``马吃肉就会缺少一种物质``对身体马好个哗``
茗西风•1/18/2007, 2:18:38 AM
同一个饭堂,有几个台湾佬,那样吃法,不知叫不叫做吃素???
他们的菜碟里没有肉,经常见到的肉类只有虾鱼及鸡蛋和几样蔬菜、瓜、斗之类,而且那些蔬菜没有油,只用清水烫熟;也没有盐,很清淡!我吃过,感觉没味道!但他们却吃得蒸蒸有味!也不见得他们瘦锰锰。。。。。
佩服!!!
我两天不吃肉,就像饿鬼那样了。。。。😊
他们的菜碟里没有肉,经常见到的肉类只有虾鱼及鸡蛋和几样蔬菜、瓜、斗之类,而且那些蔬菜没有油,只用清水烫熟;也没有盐,很清淡!我吃过,感觉没味道!但他们却吃得蒸蒸有味!也不见得他们瘦锰锰。。。。。
佩服!!!
我两天不吃肉,就像饿鬼那样了。。。。😊
蓝山RAIN•1/18/2007, 5:42:32 AM
这又不食,那又不食。人类本来就系杂食类动物
smithlong•1/18/2007, 6:50:33 AM
不吃肉,不如饿S算啦!
蓝山RAIN•1/18/2007, 6:59:37 AM
对,直接D 吸收日月精华
smithlong•1/18/2007, 7:01:28 AM
日头晒太阳,夜晚晒雾水!😊