炆鸭
作者: 碧水云天•发布于: 2007/05/19 12:06•浏览: 4690•回复: 26
炆鸭
今晚做的一道家常小菜
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回复 (26)
叻叻熊•5/20/2007, 6:44:03 AM
😊 😊 😊 系咪又同发哥撑台脚啊?
碧水云天•5/21/2007, 12:18:49 PM
当然是啦😊
附上炆鸭的材料与做法,你可以试一试亲手做,用来撑台脚,或做给家人食
材料(2-3人份量):鸭肉700克,蒜头3粒,姜一小块,葱一条,李锦记精选生抽
做法:1.先将鸭肉洗干净斩件飞水后备用,将蒜头去衣原粒,姜切成片,葱切段
2.开锅放2茶匙花生油,放蒜头爆香,放鸭肉落锅大火爆 约3分钟后放李锦记生抽约50毫升,加姜片,加锅盖,改用小
火炆约十分钟,至汁将干,放少许白糖调味,放葱段 装碟即可. 香喷喷的炆鸭就出来了.
另可依照个人口味加些辣椒,变成香辣炆鸭
注意,1一定要记得飞水,以去除鸭腥味.2要落锅要大火爆,将鸭的肥油爆出来 3全程没放盐只用生抽,豉香浓郁,齿颊留香
[ 本帖最后由 心如止水 于 2007-5-21 20:26 编辑 ]
附上炆鸭的材料与做法,你可以试一试亲手做,用来撑台脚,或做给家人食
材料(2-3人份量):鸭肉700克,蒜头3粒,姜一小块,葱一条,李锦记精选生抽
做法:1.先将鸭肉洗干净斩件飞水后备用,将蒜头去衣原粒,姜切成片,葱切段
2.开锅放2茶匙花生油,放蒜头爆香,放鸭肉落锅大火爆 约3分钟后放李锦记生抽约50毫升,加姜片,加锅盖,改用小
火炆约十分钟,至汁将干,放少许白糖调味,放葱段 装碟即可. 香喷喷的炆鸭就出来了.
另可依照个人口味加些辣椒,变成香辣炆鸭
注意,1一定要记得飞水,以去除鸭腥味.2要落锅要大火爆,将鸭的肥油爆出来 3全程没放盐只用生抽,豉香浓郁,齿颊留香
[ 本帖最后由 心如止水 于 2007-5-21 20:26 编辑 ]
Freeman18•5/21/2007, 2:55:51 PM
😊 哇!有卖相,睇到都流口水叻!
爱过/痛/忘了•5/21/2007, 2:58:23 PM
卖相不错,有色有款,香味应该都马会差。
同我平时的出品有得挥😊
同我平时的出品有得挥😊
Freeman18•5/21/2007, 5:32:05 PM
你几时有炆过鸭?你平时都系炒鸡多遮。😊
爱过/痛/忘了•5/21/2007, 5:33:47 PM
听讲你最拿手煲莲藕,仲系老个种😊
Freeman18•5/21/2007, 5:35:57 PM
😊 马系,至叻系焗腊肠。
青柠•5/22/2007, 4:41:43 AM
😊 😊 唔错!~我们昨天晚上也是煮了这个菜...只是做法稍微有点不同!
蒜头3粒,姜一小块,葱一条,李锦记精选生抽......这些配料和我放的一样.不过我还加了几片果皮去腥,还有我不是飞水的,我是先把它翻炒出水,炒干水再重新落配料文。。。。。😊 😊 可惜没有相机,不然日日有不同的出品放上来给大家欣赏。。。嘿嘿~~
蒜头3粒,姜一小块,葱一条,李锦记精选生抽......这些配料和我放的一样.不过我还加了几片果皮去腥,还有我不是飞水的,我是先把它翻炒出水,炒干水再重新落配料文。。。。。😊 😊 可惜没有相机,不然日日有不同的出品放上来给大家欣赏。。。嘿嘿~~
Freeman18•5/22/2007, 5:03:37 AM
😊 傻M好犀利喔!
Freedom•5/22/2007, 6:30:15 AM
😊 😊 😊 我流口水咋!😊
青柠•5/22/2007, 7:57:34 AM
😊 😊 还有一点和楼主不同的是我一定要放盐,因为如果不先炒入味的话鸭肉会比较容易显腥味!!~😊
tuotuoling•5/22/2007, 8:32:15 AM
渠煲老藕?😊 😊
Freedom•5/22/2007, 10:15:50 AM
cici@cici•5/22/2007, 10:40:40 AM
我又好想吃我妈妈整个d炆鸭
青柠•5/23/2007, 2:37:20 AM
Freedom•5/23/2007, 10:28:41 AM
碧水云天•5/23/2007, 3:27:10 PM
碧水云天•5/23/2007, 3:30:30 PM
碧水云天•5/23/2007, 3:32:22 PM
爱过/痛/忘了•5/23/2007, 3:39:57 PM
青柠•5/24/2007, 4:44:38 AM
碧水云天•5/25/2007, 3:56:27 PM
成龙•9/28/2007, 9:19:42 AM
边个娶到楼上几个靓女中的一个,,就有好有福气了.
德庆人→在他乡•9/28/2007, 2:38:13 PM
在边度可以吃到正宗家乡风味啊........
清风逐浪•10/10/2008, 9:40:53 PM
睇见流口水
lilangnnn•10/12/2008, 8:05:41 AM
有水准哦
