“最近我为了建这个冷库忙得团团转，很快完工了，预计能保鲜100万斤沙糖桔。”10月21日，英德市九龙镇沙糖桔协会负责人钟观水告诉南方农村报记者，今年该协会的10名股东共投资了200万元，租房建起一座占地500平方米、体积达2000多立方米的沙糖桔保鲜冷库。

近日，从广宁、英德、清远、郁南等地获悉，今年下半年这些柑桔主产区种陆续建设了一批大中型保鲜冷库，都是由种植大户、协会、合作社或企业投资建设的。他们对于冷库的前景信心十足，“延长柑桔的上市期，让柑桔卖出更高的价格，肯定能成功”。

家在清远市清城区的沙糖桔种植大户陆顺才最近在为自己的冷库奔波。他不无得意地说，去年他建的三个保鲜冷库总库容量约40多万斤，今年2月份将桔果卖出时，净赚了近100万元。于是，他今年扩建了冷库，总占地面积达1000平方米。其中最大的一个库占地600多平方米，能贮藏100万斤左右的沙糖桔。

清新县龙颈镇石马村果农白志荣也忙得不可开交。去年他的冷库贮藏的沙糖桔最高卖到了6元/斤，此后他自创的沙糖桔带叶保鲜技术也得到了许多果农的认可。今年，白志荣与人合作分别在清新、清城、英德、云浮等地建起了沙糖桔冷库，大多数的库存量在100万斤以上。

钟观水便是白志荣的合作伙伴之一。他说，白志荣的技术是他们成功的最大保证，今年协会几个股东筹资建冷库，目的是希望成功后吸引更多的会员参与。

2007年和2008年，受灾害、谣言等诸多因素影响，沙糖桔售价低廉，许多果农损失惨重。而建有保鲜冷库的果农，却将沙糖桔延至春节后出售，卖出了好价钱。这些“能人”的故事在产区果农之间广为流传，由此也吸引了不少人前来参观、模仿。

受此影响，2009年下半年，广宁、英德、清远、郁南等沙糖桔主产区纷纷建起了大规模的保鲜冷库。

据钟观水介绍，在英德的九龙镇、西牛镇、浛洸镇等地，目前均有在建规模达100万斤以上的保鲜冷库，其中最大的库存量将达到1000万斤。广宁县南街镇沙糖桔协会会长黄海业也告诉记者，广宁县创展农业科技有限公司也投资建成了3个大型冷库，其中最大的占地1000多平米，总库存量达1200万斤。

业内人士认为，保鲜冷库的兴起，必将对沙糖桔产业发展带来深远的影响。

“这是个好现象，”广宁县农业局局长陈锦庭表示，通过发展冷库保鲜技术，延长销售期可以有效解决沙糖桔销售中出现的积压问题，政府会考虑出台相关政策予以扶持。

四会市农业局水果办主任周东容指出，随着种植面积和产量的不断增大，沙糖桔产业已进入发展的瓶颈期，鲜销价格很难再有前几年的高价，发展冷库保鲜技术，错开上市高峰，不仅可以提高售价增加农民收入，还可以在一定程度上规避突发的灾害风险，“比如像2007年的雪灾，如果放到了冷库里，情况会好得多。”

“我已经被好几个农户和企业请去指导他们建冷库了。”10月23日，华南农业大学园艺学院果蔬保鲜专家季作梁教授说，下半年来各地建设的冷库增加不少，这将帮助我省柑桔扩大销售地区，延长采收期和上市期，提升果品质量，卖出更高的价钱。但在各地指导农户和企业建冷库时，季作梁发现不少人对冷库认知不够，不清楚冷库功能设计和相关技术就匆忙上马。有几个人甚至打电话告诉他，“季教授，等我建好了请你来指导一下。”令他苦笑不得。

季作梁介绍，不同档次的冷库，墙壁的隔热材料、堆放果品的方式、保鲜剂的使用，都对温度的控制和保鲜效果影响很大，投资者应该掌握一定的冷藏技术。另外，季作梁建议有条件的农户和企业建设冷库时，应将地基垫高，最好在冷库前搭建一个“月台”，便于快速装卸果品；在设计冷库时，一定要建预冷库和致冷量很大的贮藏库。

陆顺才称自己通过书本学习，并请教相关专家，摸索了三四年才把技术真正掌握，烂果率控制在5%以内。“如果不懂技术，投资那么大的话是冒很大风险的。”钟观水介绍，去年各地小规模的贮藏冷库不少，但烂果率很高，做得好的只是少数。

今年各地的冷库建设中，政府并没有具体参与。各地政府虽都表态要鼓励兴建冷库，发展保鲜技术，但在具体政策上有一些差别。

英德市农业局水果办主任马先来介绍，今年6月市政府修改了《英德市扶持奖励农业产业化发展实施办法》，其中扶持水果产业发展资金每年将达70万元，其中便包括沙糖桔保鲜冷库项目，届时政府会对各冷库进行验收，对规模达到500立方米以上的予以补贴。

清新县农业局副局长朱捷梅说，由于冷库保鲜技术还没有在果农当中得到广泛运用，目前主要处在宣传阶段，并聘请相关技术人员对农民进行培训；对于已建有的的冷库，政府已立项拟在资金上扶持。她还表示，冷库保鲜技术含量其实并不高，农民可以利用旧房、闲置房改成农用式简易贮藏库，这样还可以避免征地等问题，对于销售所得收入，亦属于农业税范畴，政府会予以免征。

四会、德庆等地农业局相关负责人则表示，目前尚未出台具体的操作性鼓励政策，如果购买制冷机器应该能够享受到农机补贴。

“建一座冷库需投入资金数额较大，多则数百万，少则十几万，一般农户往往承受不起，政府即使有补贴，也远远不够。”钟观水希望政府能够放宽贷款，最好能够提供无息贷款或者贴息。马先来认为，这在操作上存在难度，需要依据银行部门的规定，如果是以合作社名义来贷款则可能会有政策上的支持。
季作梁认为，各地柑桔占用冷库的时间大约就2-3个月，投资者应该想办法在其他时间也招揽一些果蔬来保鲜，提高利用率，降低负担；而政府也应该积极从这方面帮助冷库投资者增加收入。同时注意引导农户及时销售果品，“毕竟冷库不是万能的，大家都等到春节后才卖，柑桔价格估计也高不到哪里去。”