我爱厨房
作者: 蓝山RAIN•发布于: 2008/03/22 14:53•浏览: 1447•回复: 67
下午心血来潮，将家中的雪柜属于自己的那一格搜刮一遍；😊找得冰鲈鱼一条，娃娃菜两颗，蘑菇一包，鲜奶一盒。煮上白饭，就简简单单自己动手进行今日茄厨男日志。
牛奶浸滑鱼
材料：鲈鱼一条（起肉切片备用）
娃娃菜适量
蘑菇适量
鲜奶一盒
胡椒粉
盐
糖
料酒
鸡精
淀粉
葱花
麻油 各少许
做法：
鱼片用胡椒粉，盐 糖 酒 等腌制好备用，娃娃菜，蘑菇切丝状，鱼骨切段用油香；下鲜奶，蘑菇丝 菜丝，调味。煮开，关火，趁热下鱼片，葱花。30秒后上碗，滴上麻油.
Finshed!😊
上PP，由于是室友偷拍，所以只能是部分镜头，至于菜式卖相是差了点（自己吃的，不用讲究，再说有某“贱人”持机偷吃搞乱我茄摆设）
牛奶浸滑鱼
材料：鲈鱼一条（起肉切片备用）
娃娃菜适量
蘑菇适量
鲜奶一盒
胡椒粉
盐
糖
料酒
鸡精
淀粉
葱花
麻油 各少许
做法：
鱼片用胡椒粉，盐 糖 酒 等腌制好备用，娃娃菜，蘑菇切丝状，鱼骨切段用油香；下鲜奶，蘑菇丝 菜丝，调味。煮开，关火，趁热下鱼片，葱花。30秒后上碗，滴上麻油.
Finshed!😊
上PP，由于是室友偷拍，所以只能是部分镜头，至于菜式卖相是差了点（自己吃的，不用讲究，再说有某“贱人”持机偷吃搞乱我茄摆设）
永久链接:
/posts/25480
回复 (67)
蓝山RAIN•3/22/2008, 2:55:33 PM
附上今日中午做的牛奶香草焦糖布丁。
心形哦 比较满意
心形哦 比较满意
EGG•3/22/2008, 2:59:43 PM
😊 😊 😊 吃得某个？
蓝山RAIN•3/22/2008, 3:01:35 PM
马识得都比人汁捞博，全程有人在搞搞震
[ 本帖最后由 蓝山RAIN 于 2008-3-22 23:02 编辑 ]
[ 本帖最后由 蓝山RAIN 于 2008-3-22 23:02 编辑 ]
juny•3/22/2008, 3:10:22 PM
呵,卖相还不错.
山哥•3/22/2008, 3:36:45 PM
西人做法涡，向小蓝学习了😊
ekin529818•3/22/2008, 3:45:56 PM
心型布丁.jpg (24.39 KB)
😊 😊
蓝山RAIN•3/22/2008, 3:48:37 PM
可惜第一个比人搞失败博卖相。下次改进
ekin529818•3/22/2008, 3:53:38 PM
相信你是行的，下次要放个靓靓的卖相上来。。。😊 😊
蓝山RAIN•3/22/2008, 4:03:16 PM
今日仲有只少一个耳仔茄米奇老鼠型茄牛奶布丁比我搞掂博😊
爱过/痛/忘了•3/22/2008, 4:56:52 PM
传闻LZ中啵厨房毒,原来真系!
虽然卖相差啵少少,不过,胜在精神可嘉,赞一个!😊 😊
虽然卖相差啵少少,不过,胜在精神可嘉,赞一个!😊 😊
青柠•3/22/2008, 5:00:47 PM
挑战马到,皆因马钱买相机,只能是自己欣赏,明天再上网看图!
大草原•3/22/2008, 5:03:45 PM
吃啵会肚痛某😊 😊
tuotuoling•3/22/2008, 5:17:34 PM
不错，顶贴。
蓝山RAIN•3/22/2008, 5:47:52 PM
[quote]原帖由 大草原 于 2008-3-23 01:03 发表 
吃啵会肚痛某😊 😊 [/quote]
丽姐你茄捻我 5555555555
吃啵会肚痛某😊 😊 [/quote]
丽姐你茄捻我 5555555555
四叶草•3/22/2008, 5:51:08 PM
支持厨房男😊
蓝山RAIN•3/22/2008, 6:04:36 PM
多谢多谢，多谢大家比面，听日做个卖相好D咕
tuotuoling•3/22/2008, 6:08:20 PM
期待......
ekin529818•3/22/2008, 6:15:02 PM
悭住D 钱做底。。。
未解决•3/22/2008, 7:19:24 PM
貌似今调公社哋人都钟意厨房PK流?
青柠•3/23/2008, 12:23:48 AM
是悭马出!!`
大草原•3/23/2008, 1:38:49 AM
LZ几时得闲返德庆整餐比大家食...........😊 😊
雪狼湖dj•3/23/2008, 1:39:52 AM
😊 😊 😊
苦丁茶•3/23/2008, 1:44:53 AM
Ls马整翻几味挑战下个，闻说你有三级厨师证个喔
pc9527•3/23/2008, 1:46:13 AM
我几十岁了都不喜欢入厨房
yukycoco1020•3/23/2008, 2:04:34 AM
哇.加下好少男人会入厨房咯...你劲啊...
继续加油哦!!!做到最好....😊1
继续加油哦!!!做到最好....😊1
山哥•3/23/2008, 3:45:27 AM
边个话，马系睇小你泥女人，好的厨师一般都系男人😊
Lonely``！•3/23/2008, 3:48:46 AM
娃娃菜是边D距```？要向蓝哥学习下`
山哥•3/23/2008, 4:18:38 AM
有D似德庆马够肥料种出来的黄芽白，自己想象一下啦
怕水的鱼•3/23/2008, 4:19:55 AM
小蓝厉害啊
社长•3/23/2008, 4:24:01 AM
能等下也整返个排骨萝卜煲先...
爱过/痛/忘了•3/23/2008, 5:09:39 AM
[quote]原帖由 Lonely``！ 于 2008-3-23 11:48 发表
娃娃菜是边D距```？要向蓝哥学习下` [/quote]
娃娃菜😊
[附件]
娃娃菜是边D距```？要向蓝哥学习下` [/quote]
娃娃菜😊
[附件]
tuotuoling•3/23/2008, 5:13:58 AM
爱兄又来咩😊 😊
蓝山RAIN•3/23/2008, 5:15:05 AM
要爱兄D大厨上场先得咕，我D小厨献丑
接生婆•3/23/2008, 5:16:55 AM
能真系失礼！一无是处！😊 😊 😊
蓝山RAIN•3/23/2008, 5:23:47 AM
谢晚食太多牛奶布丁，家掉咳到我死
爱过/痛/忘了•3/23/2008, 5:25:24 AM
小蓝茄讲做底哇？😊 😊
正所谓各师各法，大家互相学习下咪几好啰😊
正所谓各师各法，大家互相学习下咪几好啰😊
品味人生•3/23/2008, 5:58:34 AM
唉,, 能就惨了,,,出不了厨房,,又出不了厅堂,,,注定做,,,,,,,,,,,,,,😊 😊
yukycoco1020•3/23/2008, 6:21:19 AM
我又想吃啊..肚饿溺...555555555
蓝山RAIN•3/23/2008, 6:50:24 AM
今天行巴刹（新加坡市场的意思）并没有什么新鲜的食材（同情一个弹丸小国，什么东西都需要别国供给，一到周日只能吃冰柜里的东东😊 ，这点还是祖国好。）却发现今天的蜜糖芒果不错，还有杨桃，决定买回去冰冻一下，一会儿搞个水果拼盘😊 。走到最后，还是见到有熟悉的竹蔗，买上2根，一个胡萝卜，几颗马蹄，一把茅根。搞个竹蔗马蹄茅根水当糖水润润都好😊
PP一阵再上
PP一阵再上
女仔风筝•3/23/2008, 7:08:40 AM
😊4 😊4 蓝近排茄有情趣各！！有新菜式出来曾？
女仔风筝•3/23/2008, 7:10:30 AM
[quote]原帖由 Lonely``！ 于 2008-3-23 11:48 发表 
娃娃菜是边D距```？要向蓝哥学习下` [/quote]
娃娃菜的正解就是：大白菜还没长大成菜的时候，就叫娃娃菜．
娃娃菜是边D距```？要向蓝哥学习下` [/quote]
娃娃菜的正解就是：大白菜还没长大成菜的时候，就叫娃娃菜．
蓝山RAIN•3/23/2008, 7:16:37 AM
[quote]原帖由 女仔风筝 于 2008-3-23 15:08 发表
😊4 😊4 蓝近排茄有情趣各！！有新菜式出来曾？ [/quote]
回风筝姐姐：
历来在得闲茄时候都喜欢下手搞几味，以防不时之需（杀伤力够大😊 ）新菜到说不上，都是一些自己未试过的菜。前帖已经介绍个牛奶浸滑鱼。不过在新加坡已经研究过几个新菜：沙姜鸡脚，葡式红酒炖牛肉
😊4 😊4 蓝近排茄有情趣各！！有新菜式出来曾？ [/quote]
回风筝姐姐：
历来在得闲茄时候都喜欢下手搞几味，以防不时之需（杀伤力够大😊 ）新菜到说不上，都是一些自己未试过的菜。前帖已经介绍个牛奶浸滑鱼。不过在新加坡已经研究过几个新菜：沙姜鸡脚，葡式红酒炖牛肉
女仔风筝•3/23/2008, 7:22:10 AM
葡式红酒炖牛肉？？？省跪整各？好乞某各？
蓝山RAIN•3/23/2008, 7:47:18 AM
其实好简单咕，就系时间长少少，建议在周六日得闲茄时候两公婆煮饭仔撑台脚茄时候煮，既浪漫又好味。
材料如下：
牛腱一块（切一寸小方块备用）或可以在超级市场买牛排（不要预先腌制的）
胡萝卜一根
马铃薯一个
洋葱一个
干葱头3～5个
番茄2个
芹菜丁适量
大蒜粒若干
淡奶2汤匙
干红2～3大杯（用酸性较大的赤霞珠会比较好，长城红效果还是可以的）
姜一块
黑胡椒若干
盐
糖
高汤适量（可以到超市去买牛肉精块，用水煮融，效果一样）
牛油一块
条件允许的话可以适当加少许香草（百里香之类的）没有的加芫荽都OK了
材料如下：
牛腱一块（切一寸小方块备用）或可以在超级市场买牛排（不要预先腌制的）
胡萝卜一根
马铃薯一个
洋葱一个
干葱头3～5个
番茄2个
芹菜丁适量
大蒜粒若干
淡奶2汤匙
干红2～3大杯（用酸性较大的赤霞珠会比较好，长城红效果还是可以的）
姜一块
黑胡椒若干
盐
糖
高汤适量（可以到超市去买牛肉精块，用水煮融，效果一样）
牛油一块
条件允许的话可以适当加少许香草（百里香之类的）没有的加芫荽都OK了
女仔风筝•3/23/2008, 7:55:19 AM
😊 😊 试过整牛腩煲，啊Ｄ牛肉越煲越老各！！
社长•3/23/2008, 7:56:49 AM
能都系马识西式...中式净可以搞搞阵...
蓝山RAIN•3/23/2008, 7:59:02 AM
续上文：
做法如下：
牛肉切好后 用少许干粉，盐沾在表面，用油稍稍煎表面（主要作用是让肉汁封在里面，保持口感）备用。蔬菜全部切丁备用，干葱,姜切碎用牛油起锅爆香,加入蔬菜丁，翻炒几下，将煎好的牛肉加入。加入红酒，高汤，香草，胡椒（最好是原颗拍碎）。分量视乎各人爱好而定，但汤汁一定要刚刚满过牛肉面。慢火慢炖40分钟。加入少量淡奶煮稠。最后上盘（用比较深的碗状盘会比较好。）撒上柠檬叶碎，香菜碎装饰。FINSHED!
[ 本帖最后由 蓝山RAIN 于 2008-3-23 16:00 编辑 ]
做法如下：
牛肉切好后 用少许干粉，盐沾在表面，用油稍稍煎表面（主要作用是让肉汁封在里面，保持口感）备用。蔬菜全部切丁备用，干葱,姜切碎用牛油起锅爆香,加入蔬菜丁，翻炒几下，将煎好的牛肉加入。加入红酒，高汤，香草，胡椒（最好是原颗拍碎）。分量视乎各人爱好而定，但汤汁一定要刚刚满过牛肉面。慢火慢炖40分钟。加入少量淡奶煮稠。最后上盘（用比较深的碗状盘会比较好。）撒上柠檬叶碎，香菜碎装饰。FINSHED!
[ 本帖最后由 蓝山RAIN 于 2008-3-23 16:00 编辑 ]
蓝山RAIN•3/23/2008, 8:03:43 AM
我试过两三次，主要是如果牛肉没有打水的话。稍微煎煎封住肉质。掌握好火候，就不会老。反而会比较松化。用来陪面包或者送饭一流。不过至于其他人是否喜欢就见仁见智了。😊
EGG•3/23/2008, 8:17:51 AM
😊1 😊1 😊1 今晚继续腊肠饭
蓝山RAIN•3/23/2008, 8:31:01 AM
😊 😊 😊
EGG•3/23/2008, 8:37:12 AM
😊8 😊8 😊8 再煎个蛋
蓝山RAIN•3/23/2008, 8:39:45 AM
何必要煎自己呢，平时少D去呐某MM鬼混米马有今日咯
EGG•3/23/2008, 8:58:20 AM
某MM指明要吃腊肠饭呢。。。
蓝山RAIN•3/23/2008, 9:03:50 AM
又腊肠又蛋茄，茄高脂肪胆固醇，某MM打算跟你一齐茄大件咩😊
朱古力•3/23/2008, 9:14:22 AM
蓝山，你啊Ｄ菜式，单系配料就睇晕波我😊 😊 😊
蓝山RAIN•3/23/2008, 9:45:41 AM
所以话我都系自己搞来玩下而已。
蓝山RAIN•3/24/2008, 2:44:55 AM
要返学咧，今个星期要考试，厨房停火一周
qinyuanqian•3/24/2008, 2:53:01 AM
蓝蓝赖波几味马上P喔~~~
蓝山RAIN•3/24/2008, 2:54:43 AM
食晒先记得要照PP.....
Freeman18•3/24/2008, 8:54:08 AM
咸丰年的相片你还保存住？😊 😊
Freeman18•3/24/2008, 8:55:08 AM
蓝蓝个排好似瘦啵茄咯？吃马饱咩？😊
蓝山RAIN•3/24/2008, 1:10:58 PM
去新加坡之后就马肥过，你估好似某些同志们茄日FB夜FB茄好环境茄
Freeman18•3/24/2008, 1:13:47 PM
记得为国争光啊！😊
蓝山RAIN•3/24/2008, 1:21:38 PM
唉，有心无时间😊
Freeman18•3/24/2008, 1:27:03 PM
😊 保重！
苦丁茶•3/25/2008, 2:46:31 AM
LS系咪好谂去帮帮人茄..😊
Freeman18•3/25/2008, 4:05:12 AM
如有人肯赞助来回机票的话，我肯定会去。😊