问下公社厨神们....
作者: amyamy•发布于: 2010/12/02 00:30•浏览: 1046•回复: 27
点样先可以去掉鱼个泥腥味？？
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回复 (27)
星爷•12/2/2010, 12:40:48 AM
放姜，放酒，最好衬热吃冻布都会腥谷。
朱古力•12/2/2010, 12:50:49 AM
用酒茶匀鱼身内外，过得几分钟用清水洗净
missing•12/2/2010, 2:21:20 AM
学习一下~~~
山哥•12/2/2010, 2:43:20 AM
放落西江河养一个月再铛😊
社长•12/2/2010, 4:39:56 AM
吃落啵肚, 再化解后, 就没有鱼腥味了.. 至多有小小臭味,不过自己闻马到嗰
捕风一族•12/2/2010, 4:49:08 AM
不是厨神的人讲讲心得：
有的鱼在背部有一条筋，把那条筋除掉就没腥味了，
另外，将鱼腹部的黑膜刮掉也可以除掉腥味
这样可以帮你节省很多配料钱
有的鱼在背部有一条筋，把那条筋除掉就没腥味了，
另外，将鱼腹部的黑膜刮掉也可以除掉腥味
这样可以帮你节省很多配料钱
爱过/痛/忘了•12/2/2010, 5:15:52 AM
马识揸镬铲的飘过。。。
星爷•12/2/2010, 6:29:59 AM
冇胸乞茄多凉拌野，小心生虫！
Lonely``！•12/2/2010, 8:21:25 AM
腥先好吃
河鲜楼•12/2/2010, 9:56:07 AM
西江河鲜楼D鱼马腥😊😊😊
女仔风筝•12/2/2010, 11:25:27 AM
[quote]引用第6楼捕风一族于2010年12月02日 12:49发表的 :
不是厨神的人讲讲心得：
有的鱼在背部有一条筋，把那条筋除掉就没腥味了，
另外，将鱼腹部的黑膜刮掉也可以除掉腥味
这样可以帮你节省很多配料钱
[/quote]
即是鱼线咩？省几抽得出？
不是厨神的人讲讲心得：
有的鱼在背部有一条筋，把那条筋除掉就没腥味了，
另外，将鱼腹部的黑膜刮掉也可以除掉腥味
这样可以帮你节省很多配料钱
[/quote]
即是鱼线咩？省几抽得出？
女仔风筝•12/2/2010, 11:27:55 AM
在煎的时候赞烧酒，跟住侧侧个锅揽到火等居着火烧一烧，包马腥味！！
捕风一族•12/2/2010, 12:11:59 PM
此技术不可言传，只能身教。
其实，怎样食鱼才是关键，你煮好后我可以亲自示范给你看，你留心观察就会学懂了
其实，怎样食鱼才是关键，你煮好后我可以亲自示范给你看，你留心观察就会学懂了
得闲来荡荡•12/2/2010, 12:13:46 PM
挺特别是鲤鱼
品味人生•12/2/2010, 12:17:06 PM
😊咋中意吃鱼，不会煮，。。
女仔风筝•12/2/2010, 1:24:17 PM
[quote]引用第13楼捕风一族于2010年12月02日 20:11发表的 回 11楼(女仔风筝) 的帖子 :
此技术不可言传，只能身教。
其实，怎样食鱼才是关键，你煮好后我可以亲自示范给你看，你留心观察就会学懂了
[/quote]
哦！！不可言传，只可身教！！
此技术不可言传，只能身教。
其实，怎样食鱼才是关键，你煮好后我可以亲自示范给你看，你留心观察就会学懂了
[/quote]
哦！！不可言传，只可身教！！
berylilis•12/2/2010, 1:26:28 PM
没有最贱，只有更贱😊
Freeman18•12/2/2010, 1:29:38 PM
大多数做法是将鱼肚阿浸黑野刮干净，然后放姜葱落去煮！
女仔风筝•12/2/2010, 1:32:14 PM
18叔经常落厨个咩？
Freeman18•12/2/2010, 1:39:29 PM
好少！
捕风一族•12/2/2010, 2:20:43 PM
[quote]引用第17楼berylilis于2010年12月02日 21:26发表的 回 13楼(捕风一族) 的帖子 :
没有最贱，只有更贱😊
[/quote]
你是在说你自己吧？有图有真相！
没有最贱，只有更贱😊
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你是在说你自己吧？有图有真相！
纤纤小草•12/2/2010, 3:37:30 PM
四楼正解！ 13楼的方法都正确，我亦可以示范下。😊
爱过/痛/忘了•12/2/2010, 3:55:13 PM
有腥气先好呀!😊
纤纤小草•12/2/2010, 3:57:15 PM
你贪腥啫，苗赖我。 😊
EGG•12/2/2010, 4:10:39 PM
偷腥？？？
女仔风筝•12/3/2010, 12:46:07 AM
😊 😊 楼上几个茄YY谷！
松香佬•12/3/2010, 9:51:20 AM
再好方法，先用六六粉奄七七四十九日、再加五斤桉水煮三八二十四个钟头，跟住就要趁热连水带骨一齐吃落肚，此法冬天吃真系壮X补X