每周一汤
作者: 怕水的鱼•发布于: 2011/12/08 12:05•浏览: 566•回复: 20
可惜没图没真相
这个每周是指入冬以来最近的三周
之前，某人买的汤煲很细，满满一煲只够每人半碗的分量，总觉得意犹未尽，于是上个星期买了只大的汤煲
本想买电汤煲，可以省去看火的功夫，想到用电捂熟的毕竟没有明火煲的好喝，最后还是买了传统的汤煲
这三个星期煲的汤都很常见，材料也很简单。我喜欢简单点的，要不，找材料就去半天了。
1、排骨栗子汤
排骨一斤，栗子半斤，姜片少许
排骨斩大段，飞水，栗子去壳去皮，所有材料放煲，加水，大火烧滚，转小火2个钟，调味，可以开吃啦~~
2、猪尾骨粟米红萝卜汤
猪尾骨一斤（其实排骨更好），甜粟两条，红萝卜适量，墨鱼一只
猪尾骨洗净（个人不喜欢猪骨飞水），甜粟去衣斩段，所有材料放煲，加水，大火烧滚，转小火2个钟，调味，吃得。
3、竹丝鸡淮山汤
竹丝鸡半只，鲜淮山一条（事实证明现在的淮山未够老，马粉），莲子适量，红枣适量
竹丝鸡斩块，飞水，鲜淮山滚刀切，莲子红枣温水泡泡，所有材料放煲，大火烧滚，转小火2个钟，调味，吃得啦~
打算这个星期来个“生鱼煲西洋菜”
生鱼清理好内脏，去鳞，晾干，放锅煎至两边稍黄，然后，与姜片，百合，红枣放煲内，大火烧滚，放西洋菜，转小火2个钟~~（未煲过呢样甘茄汤，这样可行不？望赐教！）
这个每周是指入冬以来最近的三周
之前，某人买的汤煲很细，满满一煲只够每人半碗的分量，总觉得意犹未尽，于是上个星期买了只大的汤煲
本想买电汤煲，可以省去看火的功夫，想到用电捂熟的毕竟没有明火煲的好喝，最后还是买了传统的汤煲
这三个星期煲的汤都很常见，材料也很简单。我喜欢简单点的，要不，找材料就去半天了。
1、排骨栗子汤
排骨一斤，栗子半斤，姜片少许
排骨斩大段，飞水，栗子去壳去皮，所有材料放煲，加水，大火烧滚，转小火2个钟，调味，可以开吃啦~~
2、猪尾骨粟米红萝卜汤
猪尾骨一斤（其实排骨更好），甜粟两条，红萝卜适量，墨鱼一只
猪尾骨洗净（个人不喜欢猪骨飞水），甜粟去衣斩段，所有材料放煲，加水，大火烧滚，转小火2个钟，调味，吃得。
3、竹丝鸡淮山汤
竹丝鸡半只，鲜淮山一条（事实证明现在的淮山未够老，马粉），莲子适量，红枣适量
竹丝鸡斩块，飞水，鲜淮山滚刀切，莲子红枣温水泡泡，所有材料放煲，大火烧滚，转小火2个钟，调味，吃得啦~
打算这个星期来个“生鱼煲西洋菜”
生鱼清理好内脏，去鳞，晾干，放锅煎至两边稍黄，然后，与姜片，百合，红枣放煲内，大火烧滚，放西洋菜，转小火2个钟~~（未煲过呢样甘茄汤，这样可行不？望赐教！）
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回复 (20)
纤纤小草•12/8/2011, 12:34:41 PM
我煲猪尾骨粟米红萝卜汤的时候，从来马放墨鱼噶，为的就是汤的清甜。😊
怕水的鱼•12/8/2011, 2:13:26 PM
茄，要试住马放先得
青柠•12/8/2011, 3:25:44 PM
有汤饮闪住出来，每次要饮两碗先够喉！~
社长•12/8/2011, 3:32:09 PM
因住舍补...
青柠•12/8/2011, 3:44:19 PM
好难个！十几年都系茄个款！~
社长•12/8/2011, 4:19:51 PM
突然间需要补都会
纤纤小草•12/9/2011, 2:31:51 PM
系补都系用当归汤啦，唔通真系用红萝卜咩
捕风一族•12/9/2011, 2:43:34 PM
饮舍多补汤会谂做坏事咯😊
纤纤小草•12/9/2011, 2:46:06 PM
你经验咩？ 😊
爱过/痛/忘了•12/9/2011, 4:54:37 PM
穷苦人家.红萝卜仔当人参使.只能怪自己折堕系啦…
朱古力•12/13/2011, 5:23:47 AM
鱼汤马使煲2个钟茄耐，一个钟得啦
朱古力•12/13/2011, 5:30:57 AM
鱼姐中意清汤，我再教你一款汤：，两寸高的白菜仔半斤，大眼鱼一条，姜两片。大眼鱼去皮内脏洗净，起油锅，姜略爆，将鱼两边煎黄，然后放水，大火烧滚，滚到汤变成乳白色时放白菜仔落去，到菜熟就调味吃得了。
朱古力•12/13/2011, 5:32:13 AM
你咪话你种的菜马识大各？滚这款汤岩岩好😊
茗西风•12/13/2011, 1:49:43 PM
红萝卜、粉葛、马蹄、生土茯苓煲猪骨，这汤水以前间中煲下，祛湿又润肺，但老人嫌太寒凉，所以改用竹丝鸡煲花旗参滋阴又温补做法够简单；想再补热气就用温当归及其他药材煲老母鸡，老人最喜欢，可惜小孩不多喜。。。。
田园•12/14/2011, 2:00:29 PM
打算这个星期来个“生鱼煲西洋菜”
生鱼清理好内脏，去鳞，晾干，放锅煎至两边稍黄，然后，与姜片，百合，红枣放煲内，大火烧滚，放西洋菜，转小火2个钟~~（未煲过呢样甘茄汤，这样可行不？望赐教！）
“红枣放煲内”。。。个人认为放蜜枣岩配些
生鱼清理好内脏，去鳞，晾干，放锅煎至两边稍黄，然后，与姜片，百合，红枣放煲内，大火烧滚，放西洋菜，转小火2个钟~~（未煲过呢样甘茄汤，这样可行不？望赐教！）
“红枣放煲内”。。。个人认为放蜜枣岩配些
怕水的鱼•12/14/2011, 2:39:50 PM
回田园：放了几粒红枣，一粒蜜枣，马放到百合。
回西风：某人家姐拿了几条粉葛上来，至今未煲就是因为寒凉。
竹丝鸡花旗参，小孩能喝不？
回朱古力：什么叫大眼鱼？
回西风：某人家姐拿了几条粉葛上来，至今未煲就是因为寒凉。
竹丝鸡花旗参，小孩能喝不？
回朱古力：什么叫大眼鱼？
朱古力•12/15/2011, 12:03:48 AM
海鱼，粉红色，眼超大，俗称大眼鸡，一定要去皮先吃得
朱古力•12/15/2011, 12:09:35 AM
百度图片
茗西风•12/15/2011, 2:43:48 AM
此鱼有一段时间常吃，现在很少吃冰鲜鱼了
茗西风•12/15/2011, 2:49:13 AM
小朋友可以喝的，安放花旗参的分量刚好味道是很鲜甜美的，若过多了就会有苦味