德庆县回龙镇建发建丰这二个村委会在德庆别称“江滨”，这里的村民们利用河滩地种植一种头较大的蔬菜，经淹制晒干而成“大头菜”，因其产自江滨，所以叫“江滨大头菜”。其味咸甘爽口，是吃粥等的上等佐菜。  
    “江滨大头菜”是我喜欢吃的菜之一，其吃的方法还有很多，我每年都吃，计算下来有二十多年了，想吃出多种风味，所以请教各位社员江滨“大头菜”吃的方法?